103
Захотелось полакомиться экзотикой? Вам помогут рецепты с кокосовым молоком. Этот консервированный продукт – важный продукт для приготовления разнообразных блюд восточной кухни. Осталось лишь купить консервы в интернет магазине индийских товаров и можно начинать готовить необычные блюда. Обратите внимание на то, что продукт может продаваться в сухом виде, тогда заранее разведите его в теплой воде, а потом размешайте блендером до исчезновения комочков.
Тушеные огурцы с кешью по-азиатски
Ингредиенты:
-
Кокосовое молоко – 300 мл
-
Свежие огурцы – 450 г
-
Луковица среднего размера – 1 шт.
-
Кешью – 60-70 г
-
Пучок кинзы – 1 шт.
-
Чесночные зубцы – 2-3 шт.
-
Кусочек свежего имбирного корня – 2 см
-
Перец-чили – 1 шт.
-
Зира – 1 ч.л.
-
Постное масло
-
Порошок карри
Очищенные огурцы нарежьте кубиками среднего размера, подсолите. Мелко порубите кинзу, орехи, перец, лук и чесночные зубцы, натрите имбирь. Из перца-чили вырежьте семенные перегородки с семенами, нарежьте кольцами.
Разогрейте на среднем огне растительное масло, добавьте семена зиры, а спустя минутку чеснок, лук, карри. Жарьте полторы минуты, после чего отправьте на сковороду колечки чили и натертый имбирь.
Всыпьте огуречные кубики и кешью, перемешайте спустя полминутки, влейте кокосовое молоко, после перемешивания выждите 5 минут и снимайте с огня. Подавайте тушеные огурчики горячими, смешав с кинзой (предварительно измельченной).
Приготовьте и гранолу.
Рецепт супа с кокосовым молоком
Ингредиенты:
-
Кокосовое молоко – 1 л
-
Лаймовые листья – 6 шт.
-
Рыбный соус – 2 ст. л.
-
Лемонграсс – 1 ст. л.
-
Лимонный фреш– 1 ст. л.
-
Перец-чили – 1 ч. л.
-
Сахар-песок – 1 ч. л.
-
Галангал – 3 шт.
-
Курятина – 200 г
-
Грибы – 100 г
Вскипятите кокосовое молоко, добавив в него все, кроме курицы и грибов. Лемонграсс предварительно нашинкуйте на кусочки по 2,5 см. Варите 5 минут (огонь выставьте на минимум), а потом опустите измельченную курятину и шампиньоны. Спустя 5 минут разлейте по тарелочкам, украсьте свежими листиками кориандра, базилика или мяты.
Тут вы найдете замечательный рецепт десерта с кокосом.